Quán cơm chay tự chọn trả tiền tuỳ tâm

14 Tháng Hai 201509:04(Xem: 4939)

QUÁN CƠM CHAY TỰ CHỌN TRẢ TIỀN TUỲ TÂM
Bài và ảnh: Ngọc Lan

 

com chay phuoc hau 3Nằm trong ngõ 76, phố Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội, quán cơm chay Phước Hậu thu hút nhiều thực khách bởi sự đặc biệt “cơm chay tự chọn, trả tiền tùy tâm”. Chủ quán cơm này là anh Dương Khánh Đạt (sinh năm 1987, quê ở Phú Bình, Thái Nguyên).

Sinh ra trong gia đình có hoàn cảnh khó khăn, bố làm nông dân, mẹ là giáo viên, anh Đạt được hướng cho theo nghề giáo của mẹ. Nhưng việc học không được như ý muốn, anh chuyển sang học ngành Quản lý nhà hàng tại Cao đẳng Thương mại và Du lịch Thái Nguyên. Để có tiền chi tiêu và phục vụ cho công việc học tập, Dương Khánh Đạt đã phải làm thêm đủ thứ nghề từ chạy xe ôm, thợ mộc đến phục vụ cho các quán ăn…

Gần 2 năm làm công việc giết mổ động vật chế biến món ăn, có lúc anh cảm thấy tội lỗi. Vì vậy, năm 2009 sau khi tốt nghiệp, chàng trai trẻ tuổi xin vào Chùa Phù Liễn (Thái Nguyên) để học hỏi cách chế biến các món ăn chay. Từ đó, anh Đạt đi khắp các tỉnh Bắc – Nam nấu cơm chay, phục vụ cho nhiều người và cũng học hỏi được các kinh nghiệm nuôi ý định sau này mở cửa hàng kinh doanh cơm chay “gieo duyên cho mọi người”.

Từ ngày 15/5 Âm lịch năm 2014, anh Đạt chuyển quán sang hình thức “cơm chay tùy chọn, trả tiền tùy tâm”. Với hình thức này, khách hàng có thể tự chọn các món ăn và thanh toán bằng cách tự trả tiền vào hòm với số tiền bao nhiêu là tùy tâm mọi người.

 

Mời quý độc giả xem bài phóng sự dưới đây của Ngọc Lan:

com chay phuoc hau 2Khách đến quán ăn được chọn món bao nhiêu tùy thích, sau đó sẽ có nhân viên phục vụ canh và trà đá miễn phí. Khi ăn xong, khách sẽ thanh toán bằng cách tự bỏ tiền tùy theo tâm vào chiếc hòm ở quán. Nếu khách có nhu cầu sẽ được tặng thêm những bộ sách, đĩa về Phật pháp, tín ngưỡng, văn hóa Việt Nam.

Tại quán, có gần 20 món khác nhau, được chế biến rất đẹp mắt giống các món ăn thường như: giò chả, mực xào, thịt gà rang muối, cá kho tộ... Quán ăn bán vào buổi trưa các ngày trong tuần, từ 10h đến 14h cùng ngày. Quán sạch sẽ, thoáng mát nên thu hút nhiều người tới ăn. Anh Đạt cho biết, trung bình mỗi ngày có khoảng 120-140 lượt khách. Những ngày mùng 1 hay rằm, số lượng khách tăng lên khoảng 200, quán chật và không đủ chỗ ngồi. Chủ quán cũng chia sẻ không chỉ có "dân" văn phòng xung quanh mà ngay cả các phật thử quanh khu vực cũng thành khách quen của quán. Chị Nguyễn Thùy Nga, một khách quen đến ăn tại quán chia sẻ, đây là quán ăn lý tưởng với các món chay nhưng rất phong phú và đẹp mắt. Nếu ai chưa ăn ở đây bao giờ sẽ không phân biệt được đâu là món chay hay món thường. Thậm chí, một số món chay được chế biến xong còn ngon hơn cả đồ ăn thường khi nhìn bằng mắt. "Quán ăn sạch sẽ, chủ quán cũng rất hòa đồng và dễ tính. Thông thường, mình và cô bạn thân bỏ vào hòm tùy tâm 50.000 đồng/bữa, lần nào lấy nhiều đồ ăn thì 60.000 đồng", chị Nga nói.

Không chỉ sạch sẽ với món ăn ngon, quán ăn chay của anh Đạt được các tín đồ ăn chay thích thú còn bởi cách thanh toán tiền rất  mới mẻ. Anh Duy Phong, nhân viên văn phòng, cũng là một tín đồ ăn chay nói: "Công ty cách gần 2 km nhưng trưa nào mình cũng đến quán anh Đạt ăn. Khoảng 12h trưa là quán đông khách lắm, đi trễ một chút nhiều khi hết cơm luôn. Nhân viên phục vụ rất nhiệt tình, món ăn phong phú và thực đơn thay đổi liên tục. Đặc biệt, cách thanh toán tiền ăn còn hướng bản thân mình tới ý thức tự giác, tâm tính tốt". Quán ăn xuất phát từ tấm lòng hướng thiện của bản thân nên anh Đạt được nhiều người rất ủng hộ. Chú Huy Hùng (Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy) chia sẻ: "Chủ quán rất tận tình, dễ tính. Cách kinh doanh không màng lợi nhuận và hướng thiện này khiến tôi rất trân trọng. Vào những ngày mùng 1, tôi tới ăn và ủng hộ vào hòm tùy tâm 100.000 đồng, hy vọng góp phần nhỏ giúp anh Đạt duy trì quán ăn".

com chay phuoc hau 1Theo chủ quán, mục đích mở tiệm "ăn chay tự chọn, gửi tiền tùy tâm" không vì lợi ích kinh tế mà là cách để anh “gieo duyên cho những người ăn chay”. Hàng ngày, anh Đạt phải dậy từ rất sớm đi mua nguyên liệu, sau đó tự tay vào bếp nấu nướng. Nguyên liệu làm món chay khá đắt, đặc biệt cách chế biến, trang trí cầu kỳ và rất mất thời gian. Tuy thế anh Đạt cũng không bận tâm. Anh chia sẻ, chỉ mong muốn quán ăn có thể giúp cho nhiều người có thu nhập thấp đến ăn, và giúp mọi người ăn chay, trường chay, giảm bớt nghiệp sát sinh.

Với hình thức thanh toán này, mỗi ngày anh Đạt thu được 2-3 triệu đồng. Trừ chi phí nguyên liệu, tiền thuê nhà, thuê 2 nhân viên và điện nước..., tiền giữ lại không được nhiều.  Tuy nhiên, với mục đích mở quán vì lòng hướng thiện, anh Đạt cũng được những người xung quanh giúp đỡ nhiệt tình. Bác Hậu, người cho anh Đạt thuê quán chia sẻ: "Ngay từ khi Đạt đặt vấn đề thuê địa điểm để bán đồ ăn chay, tôi cũng rất ủng hộ và hạ giá thuê còn 3 triệu đồng/tháng. Ngoài ra, Đạt tự nấu nướng và có 3 thành viên trong gia đình hậu thuẫn, đỡ một khoản thuê nhân viên nên tôi cũng hy vọng cháu phát triển được nhiều quán ăn chay như thế này".
Theo Ngọc Lan (Zing.vn)


Dưới đây là một số hình ảnh ghi nhận của kênh14.vn tại quán cơm chay này:
com chay phuoc hau 7
Nhiều người đến muộn phải kê bàn ngoài hành lang của cửa hàng để ngồi ăn cơm.
com chay phuoc hau 6
Thực khách tự chọn món ăn cho mình trong bữa trưa...
com chay phuoc hau 5
Anh Đạt (chủ nhân đang phục vụ) cho biết, hàng ngày trên bàn thức ăn của anh luôn có 10 món ăn chay khác nhau, do tự tay anh chế biến.
com chay phuoc hau 4
Vào giờ ăn trưa, thực khách đến quán cơm chay của anh Đạt khá đông, có hôm lên đến hàng trăm người. Quán có 20 bộ bàn ghế, giờ ăn trưa hầu như hôm nào cũng kín chỗ.
Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
02 Tháng Mười Một 2014(Xem: 8133)
Lời phát biểu trên đây của nhà sư người Pháp Matthieu Ricard cũng là tựa của một bài phỏng vấn ông do tập san Thiên Chúa Giáo La Vie (Sự Sống) thực hiện ngày 07 tháng 10 năm 2014. Nhân ngày Quốc Tế Thực Phẩm 16 tháng 10 vừa qua, các cơ quan truyền thông khắp thế giới thi nhau đưa ra các quan điểm về vấn đề trên đây, và tập san La Vie cũng đã phát hành một số đặc biệt với chủ đề ăn chay, trong đó có bài phỏng vấn nhà sư Matthieu Ricard.
02 Tháng Mười Một 2014(Xem: 13149)
EARTHLINGS là một bộ phim tài liệu được thắng giải, nói về sự đau khổ của loài vật khi bị sử dụng làm thức ăn, quần áo, thú nuôi, giải trí và nghiên cứu khoa học.Bộ phim do tài tử được đề nghị giải Oscar là Joaquin Phoenix thuyết minh, nhạc do Moby, ca nhạc sĩ có số đĩa bán chạy thuộc hạng bạch kim [hơn 1 triệu đĩa]. Tuy ban đầu phim này không được các nhà phân phối để ý, ngày nay EARTHLINGS được các tổ chức trên thế giới xem là một bộ phim tranh đấu cho quyền lợi loài vật đầy giá trị.
02 Tháng Mười Một 2014(Xem: 9189)
Những lập luận đạo đức liên quan đến việc phân phối lương thực toàn cầu và quyền lợi động vật (đặc biệt là liên quan đến xí nghiệp chăn nuôi) đủ mạnh để mọi người xét lại chế độ ăn uống của họ và xem thực phẩm của họ đến từ đâu? Làm thế nào chúng ta sẽ ăn chúng ta trong thế kỷ 21 khi dân số của Trái đất có thể sẽ là 9 tỷ vào năm 2050?
07 Tháng Chín 2014(Xem: 6376)
Ngày nay, người trẻ tự nguyện ăn chay và chọn thực phẩm chay làm bữa ăn bình thường ngày một nhiều. Ăn chay theo tinh thần Phật giáo là như thế nào? Hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm chay ra sao? Cách chế biến món ăn chay như thế nào để vừa có bữa ăn ngon vừa bảo đảm dinh dưỡng?….Chúng tôi xin giới thiệu bài viết của “Sứ giả văn hóa ẩm thực Huế”Hồ Hoàng Anh cùng quý độc giả.
06 Tháng Chín 2014(Xem: 5670)
Không ai có thể phủ nhận rằng Phật giáo đang có một ảnh hưởng ngày càng sâu trong đời sống hiện đại. Các buổi học thiền, các sách Phật giáo đang được đông đảo người học tập, ứng dụng vào các hoạt động cuộc sống và cả kinh doanh nữa chứ (những sách ứng dụng thiền học trong kinh doang chẳng hạn nhưng xem ra cũng còn lắm điều bất cập). Gần đây, theo đà đó hàng loạt quán ăn chay mọc lên đáp ứng cho nhu cầu ăn uống “thanh bạch” của một số đông. Sao ăn chay lại rộ lên như một phong trào thế?
01 Tháng Chín 2014(Xem: 9103)
26 Tháng Tám 2014(Xem: 12189)
Có một loại thức ăn mà các bác sĩ y khoa, chuyên gia dinh dưỡng hoặc thậm chí mẹ của bạn - bảo bạn nên ăn nhiều hơn, đó là rau lá xanh, củ cải Thụy Sĩ, collard, cải xoăn, kale, bob choy, water cress và các loại rau lá xanh khác. Chúng là thực phẩm bổ dưỡng nhất mà bạn có thể ăn hàng ngày.
08 Tháng Bảy 2014(Xem: 10327)
Một nghiên cứu mới đây đưa ra kết luận rằng thực phẩm bổ sung axit béo omega-3 không có tác dụng giảm nguy cơ đối với các bệnh tim mạch.
06 Tháng Bảy 2014(Xem: 16122)
Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng đường huyết hay tăng cân. Khoai lang là thực phẩm giàu protein. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.
01 Tháng Bảy 2014(Xem: 10046)
Nói tới bí ngô, nhiều người cho rằng đây là một loại thực phẩm chứa nhiều đường tinh bột và nên tránh đối với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Nhưng đây chỉ là lời “phỏng đoán” mơ hồ và thiếu kiến thức về loại thực phẩm này.