Quán cơm chay tự chọn trả tiền tuỳ tâm

14 Tháng Hai 201509:04(Xem: 4944)

QUÁN CƠM CHAY TỰ CHỌN TRẢ TIỀN TUỲ TÂM
Bài và ảnh: Ngọc Lan

 

com chay phuoc hau 3Nằm trong ngõ 76, phố Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội, quán cơm chay Phước Hậu thu hút nhiều thực khách bởi sự đặc biệt “cơm chay tự chọn, trả tiền tùy tâm”. Chủ quán cơm này là anh Dương Khánh Đạt (sinh năm 1987, quê ở Phú Bình, Thái Nguyên).

Sinh ra trong gia đình có hoàn cảnh khó khăn, bố làm nông dân, mẹ là giáo viên, anh Đạt được hướng cho theo nghề giáo của mẹ. Nhưng việc học không được như ý muốn, anh chuyển sang học ngành Quản lý nhà hàng tại Cao đẳng Thương mại và Du lịch Thái Nguyên. Để có tiền chi tiêu và phục vụ cho công việc học tập, Dương Khánh Đạt đã phải làm thêm đủ thứ nghề từ chạy xe ôm, thợ mộc đến phục vụ cho các quán ăn…

Gần 2 năm làm công việc giết mổ động vật chế biến món ăn, có lúc anh cảm thấy tội lỗi. Vì vậy, năm 2009 sau khi tốt nghiệp, chàng trai trẻ tuổi xin vào Chùa Phù Liễn (Thái Nguyên) để học hỏi cách chế biến các món ăn chay. Từ đó, anh Đạt đi khắp các tỉnh Bắc – Nam nấu cơm chay, phục vụ cho nhiều người và cũng học hỏi được các kinh nghiệm nuôi ý định sau này mở cửa hàng kinh doanh cơm chay “gieo duyên cho mọi người”.

Từ ngày 15/5 Âm lịch năm 2014, anh Đạt chuyển quán sang hình thức “cơm chay tùy chọn, trả tiền tùy tâm”. Với hình thức này, khách hàng có thể tự chọn các món ăn và thanh toán bằng cách tự trả tiền vào hòm với số tiền bao nhiêu là tùy tâm mọi người.

 

Mời quý độc giả xem bài phóng sự dưới đây của Ngọc Lan:

com chay phuoc hau 2Khách đến quán ăn được chọn món bao nhiêu tùy thích, sau đó sẽ có nhân viên phục vụ canh và trà đá miễn phí. Khi ăn xong, khách sẽ thanh toán bằng cách tự bỏ tiền tùy theo tâm vào chiếc hòm ở quán. Nếu khách có nhu cầu sẽ được tặng thêm những bộ sách, đĩa về Phật pháp, tín ngưỡng, văn hóa Việt Nam.

Tại quán, có gần 20 món khác nhau, được chế biến rất đẹp mắt giống các món ăn thường như: giò chả, mực xào, thịt gà rang muối, cá kho tộ... Quán ăn bán vào buổi trưa các ngày trong tuần, từ 10h đến 14h cùng ngày. Quán sạch sẽ, thoáng mát nên thu hút nhiều người tới ăn. Anh Đạt cho biết, trung bình mỗi ngày có khoảng 120-140 lượt khách. Những ngày mùng 1 hay rằm, số lượng khách tăng lên khoảng 200, quán chật và không đủ chỗ ngồi. Chủ quán cũng chia sẻ không chỉ có "dân" văn phòng xung quanh mà ngay cả các phật thử quanh khu vực cũng thành khách quen của quán. Chị Nguyễn Thùy Nga, một khách quen đến ăn tại quán chia sẻ, đây là quán ăn lý tưởng với các món chay nhưng rất phong phú và đẹp mắt. Nếu ai chưa ăn ở đây bao giờ sẽ không phân biệt được đâu là món chay hay món thường. Thậm chí, một số món chay được chế biến xong còn ngon hơn cả đồ ăn thường khi nhìn bằng mắt. "Quán ăn sạch sẽ, chủ quán cũng rất hòa đồng và dễ tính. Thông thường, mình và cô bạn thân bỏ vào hòm tùy tâm 50.000 đồng/bữa, lần nào lấy nhiều đồ ăn thì 60.000 đồng", chị Nga nói.

Không chỉ sạch sẽ với món ăn ngon, quán ăn chay của anh Đạt được các tín đồ ăn chay thích thú còn bởi cách thanh toán tiền rất  mới mẻ. Anh Duy Phong, nhân viên văn phòng, cũng là một tín đồ ăn chay nói: "Công ty cách gần 2 km nhưng trưa nào mình cũng đến quán anh Đạt ăn. Khoảng 12h trưa là quán đông khách lắm, đi trễ một chút nhiều khi hết cơm luôn. Nhân viên phục vụ rất nhiệt tình, món ăn phong phú và thực đơn thay đổi liên tục. Đặc biệt, cách thanh toán tiền ăn còn hướng bản thân mình tới ý thức tự giác, tâm tính tốt". Quán ăn xuất phát từ tấm lòng hướng thiện của bản thân nên anh Đạt được nhiều người rất ủng hộ. Chú Huy Hùng (Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy) chia sẻ: "Chủ quán rất tận tình, dễ tính. Cách kinh doanh không màng lợi nhuận và hướng thiện này khiến tôi rất trân trọng. Vào những ngày mùng 1, tôi tới ăn và ủng hộ vào hòm tùy tâm 100.000 đồng, hy vọng góp phần nhỏ giúp anh Đạt duy trì quán ăn".

com chay phuoc hau 1Theo chủ quán, mục đích mở tiệm "ăn chay tự chọn, gửi tiền tùy tâm" không vì lợi ích kinh tế mà là cách để anh “gieo duyên cho những người ăn chay”. Hàng ngày, anh Đạt phải dậy từ rất sớm đi mua nguyên liệu, sau đó tự tay vào bếp nấu nướng. Nguyên liệu làm món chay khá đắt, đặc biệt cách chế biến, trang trí cầu kỳ và rất mất thời gian. Tuy thế anh Đạt cũng không bận tâm. Anh chia sẻ, chỉ mong muốn quán ăn có thể giúp cho nhiều người có thu nhập thấp đến ăn, và giúp mọi người ăn chay, trường chay, giảm bớt nghiệp sát sinh.

Với hình thức thanh toán này, mỗi ngày anh Đạt thu được 2-3 triệu đồng. Trừ chi phí nguyên liệu, tiền thuê nhà, thuê 2 nhân viên và điện nước..., tiền giữ lại không được nhiều.  Tuy nhiên, với mục đích mở quán vì lòng hướng thiện, anh Đạt cũng được những người xung quanh giúp đỡ nhiệt tình. Bác Hậu, người cho anh Đạt thuê quán chia sẻ: "Ngay từ khi Đạt đặt vấn đề thuê địa điểm để bán đồ ăn chay, tôi cũng rất ủng hộ và hạ giá thuê còn 3 triệu đồng/tháng. Ngoài ra, Đạt tự nấu nướng và có 3 thành viên trong gia đình hậu thuẫn, đỡ một khoản thuê nhân viên nên tôi cũng hy vọng cháu phát triển được nhiều quán ăn chay như thế này".
Theo Ngọc Lan (Zing.vn)


Dưới đây là một số hình ảnh ghi nhận của kênh14.vn tại quán cơm chay này:
com chay phuoc hau 7
Nhiều người đến muộn phải kê bàn ngoài hành lang của cửa hàng để ngồi ăn cơm.
com chay phuoc hau 6
Thực khách tự chọn món ăn cho mình trong bữa trưa...
com chay phuoc hau 5
Anh Đạt (chủ nhân đang phục vụ) cho biết, hàng ngày trên bàn thức ăn của anh luôn có 10 món ăn chay khác nhau, do tự tay anh chế biến.
com chay phuoc hau 4
Vào giờ ăn trưa, thực khách đến quán cơm chay của anh Đạt khá đông, có hôm lên đến hàng trăm người. Quán có 20 bộ bàn ghế, giờ ăn trưa hầu như hôm nào cũng kín chỗ.
Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
24 Tháng Mười Một 2015(Xem: 8332)
Ăn chay trước kia thường được dùng ám chỉ cho các nhà sư Phật Giáo. Tuy nhiên, ngày nay khoa học đã chứng minh, ăn chay có nhiều ích lợi cho sức khỏe. Biên tập viên Thanh Thủy VTV2 phỏng vấn nữ tài tử Hollywood Maggie Q tại sao chị từ bỏ ăn mặn lại ăn chay.
10 Tháng Mười Một 2015(Xem: 5237)
Chúng ta hãy đi gặp ông Jaap Korteweg. Ông là người đồ tể đặc biệt: một người đồ tể không muốn cắt cổ làm thịt súc vật, vì ông là một người bán thịt-chay. Các quầy hàng trong tiệm của ông chứa đầy các sản phẩm không-có-thịt, tuy nhiên, các sản phẩm nầy có mùi vị giống-như-thịt, và trông giống-như-thịt, cho nên làm chúng ta cảm thấy các sản phẩm nầy giống-như-thịt.
06 Tháng Mười Một 2015(Xem: 9457)
Kính bạch Sư, con có một câu hỏi kính Sư chia sẻ cho con được biết. Con là phật tử mới bước vào đạo, con cũng có giác ngộ được chút đỉnh. Con đi chùa, con ăn chay trường mà về nhà con còn phải đi chợ mua và làm đồ ăn thịt cá cho chồng và con của con ăn. Con phải làm tất cả từ khâu mua bán, chế biến… vậy Sư cho con hỏi con tu thì liệu có được kết quả gì không?
27 Tháng Mười 2015(Xem: 5180)
Tổ chức Y tế Thế giới cho biết hôm thứ hai rằng ăn thịt chế biến như xúc xích và các loại thịt ham (một loại thịt giăm bông kiểu Tây) gây ung thư, trong khi thịt đỏ chưa qua chế biến cũng có thể gây bệnh ung thư. Từ nay, Bộ nghiên cứu ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp thịt chế biến như là nguyên nhân "gây ung thư cho con người", dựa trên bằng chứng từ hàng trăm công trình nghiên cứu, và liên kết nó đặc biệt với ung thư đại tràng, hoặc trực tràng (phần ruột già).
27 Tháng Mười 2015(Xem: 10602)
Gia đình tôi ăn chay trường, vừa rồi tôi có tìm hiểu vài cuốn sách dạy nấu chay nhưng lại thấy một số các món chay có thành phần là trứng gà. Theo mẹ tôi thì ăn chay là không được ăn trứng. Vậy tại sao trong sách dạy nấu chay lại nói như vậy? Tôi có biết một số món chay trong Thực phổ của Làng Mai cũng dùng trứng.
15 Tháng Mười 2015(Xem: 9565)
15 Tháng Mười 2015(Xem: 12195)
Nhật báo Figaro ngày 14 tháng 10, 2015 có một bài báo tố cáo một lò sát sinh tại một quận lỵ ở Pháp vi phạm các quy tắc y tế về việc giết mổ súc vật. Độc giả có thể xem hình ảnh vô cùng hung bạo và độc ác của lò sát sinh này trên YouTube. Đối với những người Phật giáo thì sau khi xem cũng nên liên tưởng đến những miếng ăn ngon của mình.
15 Tháng Mười 2015(Xem: 8347)
do đài truyền hình VTV Cab 10 thực hiện
01 Tháng Mười 2015(Xem: 5560)
Kim A. Williams, MD, bác sĩ tim mạch, khoa trưởng khoa tim mạch bệnh viện Rush University Medical Center in Chicago, chủ tịch của tổ chức chuyên ngành Trường Môn Tim Mạch Hoa Kỳ (American College of Cardiology), giải thích lý do tại sao ông ăn chay thuần từ năm 2003 và bây giờ ông đề nghị các bệnh nhân của ông nên làm như ông.
22 Tháng Chín 2015(Xem: 7500)
Tôi gặp bà lần đầu tiên trong một phiên họp thường niên lãnh đạo Hiệp hội Xuất bản ASEAN diễn ra tại thủ đô Jakarta, Indonesia. Ấn tượng của tôi về lãnh đạo cao cấp này của Hội sách lớn nhất thế giới được tổ chức thường niên vào tháng 10 là bà rất nhẹ nhàng, rất Á đông, rất gần gũi, rất nhiệt tình.